|
|
Kip Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 hele kip, 100 gram spekreepjes, 2 uien, 200 gram champignons, 4 eetlepels peterselie, 1 blik gepelde tomaten, 40 gram boter en 2 theelepels basilicum
Voorbereiding:
Kip wassen en in 4 stukken snijden. uien snipperen, champignons in plakjes snijden. Tomaten laten uitlekken en het vocht opvangen.
Bereidingswijze:
In de braadpan het spek uitbakken en daarna uit de pan nemen. Ui en champignons fruiten tot het vocht is verdampt, uit de pan nemen. Kip inwrijven met zout en peper, 2 eetlepels boter verhiten en de kip rondom bruin bakken. Tomaten toevoegen en het opgevangen vocht aanvullen met water tot 2 dl. Vocht, spek,uien en champignons toevoegen. Het geheel op smaak brengen met zout, peper en basilicum. De deksel op de pan en het geheel in 20 minuten gaar laten sudderen. Vlak voor het opdienen met peterselie bestrooien.
|
|
|